espressione del made in Italy 
L’azienda, nata a Parma nel 1877 da una bottega che produceva pane e pasta, è oggi tra i primi gruppi alimentari italiani. Leader nel mercato della pasta nel mondo, mantiene la leadership anche dei sughi pronti in Europa continentale e dei prodotti da forno in Italia.
Alla guida dell’azienda c’è, da oltre 125 anni, l’esperienza imprenditoriale di una famiglia che oggi è giunta alla quarta generazione.
Nel 2004 il fatturato complessivo è stato 2.534 milioni di euro, di cui il 32%nei mercati esteri. Il Gruppo produce in 29 stabilimenti e impianti produttivi ( 17 in Italia e 12 all’estero ):mulini, pastifici, stabilimenti per prodotti da forno e stabilimenti per prodotti surgelati e piatti pronti.
L’esportazione riguarda più di cento paesi. Dagli stabilimenti escono ogni anno oltre 1.400.000 tonnellate di prodotti alimentari, che vengono consumati sulle tavole di tutto il mondo. Ai marchi di prodotto si affaccia il marchio Number1, società del Gruppo specializzata nella logistica distributiva, e quello di First per i servizi commerciali di vendita al dettaglio .
Orientata da sempre alla soddisfazione del cliente e al rispetto per la salute e la natura attraverso prodotti a base grano, di uso quotidiano, eccellenti per gusto e nutrizionalmente equilibrati, Barilla si è affermata nel mondo grazie alla qualità dei suoi prodotti, frutto di elevati investimenti in ricerca, innovazione e tecnologia e attraverso un’efficace comunicazione.La coerenza con principi antichi, ma sempre attuali, la valorizzazione delle risorse umane e i sistemi di produzione all’avanguardia ne fanno uno dei gruppi più osservati come espressione del “ saper fare” italiano, del made in Italy.
Principali fasi :
1877 Pietro Barilla apre a Parma un negozio di pane e pasta: con un torchietto di legno si produce 50 kg di pasta al giorno.
1910 Sorge il primo stabilimento :80 operai producono 80 quintali di pasta al giorno.
1939 La pasta Barilla è la prima ad essere venduta confezionata.
1947 L’azienda allarga la propria offerta a tutta l’Italia, grazie a un servizio di trasporto su camion.
1952 il grafico italiano Erberto Carboni disegna il nuovo marchio, ispirandosi al bianco-rosso dell’uovo.
1985 Federico Fellini firma lo spot “ Rigatoni”Barilla.
1993 Muore Pietro Barilla. I tre figli passano a capo dell’azienda .
2002 Barilla celebra 125 anni : il registra Wim Wenders e lo scrittore Alessandro Baricco realizzano un film pubblicitario sui valori dell’azienda.
2004 Nasce Academi Barilla, progetto internazionale dedicato alla difesa, allo sviluppo e alla promozione della cultura gastronomica italiana.
Certificazioni della pasta Barilla
La certificazione ISO 9001:2000 :
Barilla ha conseguito la certificazione del sistema di gestione per la qualità secondo la norma ISO 9001 -dicembre 2000-.
La certificazione del British Retail Consortium (BRC)
Barilla applica negli stabilimenti di produzione i rigorosi requisiti igienico-sanitari definiti nel proprio manuale “Good Manufacturing Practices”. Inoltre, nel 2001, Barilla ha ottenuto la certificazione BRC (British Retail Consortium) per la conformità del proprio sistema igienico sanitario agli standard tecnico internazionale per le aziende alimentari.
La certificazione ambientale ISO 14001
Barilla ha scelto di certificare gli stabilimenti produttivi rispetto allo standard ISO 14001 allo scopo di ridurre gli impatti delle proprie attività produttive sull’ambiente promuovendone il continuo miglioramento.
ANALISI DEL PRODOTTO ATTRAVERSO LE TRE DIMENSIONI DEL DESIGN
ESTETICA :
- Barilla è l’unico marchio di pasta ad utilizzare una confezione rigida in cartone, a differenza della maggior parte dei brand concorrenti che utilizzano invece sacchetti di plastica.
- Il marchio unico e inconfondibile Barilla( ideato da Erberto Carboni nel ’52 ) conosciuto in tutto il mondo per l’inconfondibile forma dell’uovo e i colori bianco,rosso e blu.
- Negli ultimi anni è stato rinnovato il packaging , modificando i colori della confezione da un’unica tonalità di blu a un raffinato blu sfumato.
- Su tutte le confezioni dei prodotti Barilla è riportata la tabella nutrizionale. Si tratta di un’etichetta “speciale” in cui, oltre al valore energetico, è indicata anche la quantità di nutrienti in una data porzione di prodotto.
FUNZIONALE
- Barilla ha ultimamente ridotto peso e volumi delle confezioni: le confezioni per la pasta sono realizzate per il 95% in cartoncino riciclabile. Sono state poi messe a punto pesatrici molto sofisticate in grado di riempire al millimetro le scatole di pasta, e ciò ha consentito di ridurre la dimensione delle confezioni. Nel 2004, l’Oscar dell’Imballaggio ha premiato l’azienda nella categoria “Packaging a contatto con i prodotti alimentari” per Barilla Restaurant Creations: due vasetti per salse e sughi, uniti da una sleeve realizzata con un film Pet spesso 50 micron, che ha saputo unire la necessità di abbinare i due contenitori, mantenendoli però distinti sino al momento dell’impiego senza ricorrere ai frazionali cluster o vassoi.
- Barilla da sempre si distingue per la sua capacità di introdurre continuamente sul mercato prodotti nuovi. Si parte dai sughi pronti e dai surgelati Barilla (che presentano in ogni confezione due pratiche buste monoporzione, già pronte per l’uso ), fino ad arrivare ai nuovissimi “Piccolini” ( pasta in formato mini per i bambini ) e “Orizzonti” ( pasta con aggiunta di fibre per gli amanti del Benessere ).
COMUNICATIVA
Pubblicità
A pochi mesi dal primo Carosello, già nel 1958 i prodotti Barilla affidano la loro comunicazione al nuovo mezzo. Da allora Barilla diventa una protagonista di primo piano della comunicazione pubblicitaria televisiva, e si contraddistingue per le coraggiose innovazioni stilistiche che rileggono i cambiamenti culturali della società italiana.
La storia della comunicazione Barilla include personaggi come Federico Fellini ( spot del 1985 su “I Rigatoni”) , Dario Fo, Ennio Morricone, David Lynch, Ridley Scott, Gérard Depardieu, Giuseppe Tornatore. Grandi nomi del cinema e dell’arte, spesso convinti, stregati, stimolati a superarsi dalla sfida di comunicare per Barilla.
Nel segno di questa felice tradizione si sono mossi i figli, Guido, Luca e Paolo, che hanno deciso di affidare a Wim Wenders e Alessandro Baricco lo “short” pubblicitario dedicato ai 125 anni di attività.
L’azienda mira dunque nelle sue campagne pubblicitarie alla qualità estetica, all’innovazione (esclusività ) e al potenziamento dei valori sociali, in particolare i valori della famiglia.
Academia Barilla : il punto di riferimento per l’alta Cucina Italiana
Academia Barilla è un progetto internazionale nato nel 2002, dedicato alla difesa, allo sviluppo e alla promozione della cultura gastronomica regionale italiana come patrimonio unico al mondo.
Eventi
GRANDE FESTA DELLO SPORT E DELLA GASTRONOMIA –Parma-
ACADEMIA BARILLA e MICHELIN festeggiano i 50 anni dell’edizione italiana della Guida Michelin Italia – Parma , 20 marzo 2006 –
Barilla: main sponsor del tour di Laura Pausini
Barilla : sponsor ufficiale alle Olimpiadi Invernali 2006 con il campione americano di Sci Alpino Bode Miller.
Partnerships
Barilla collaborare con tour operator, agenzie viaggi e navi da crociera in tutto il mondo per l’organizzazione di corsi di cucina e gourmet tours.
Academia Barilla garantisce uniche esperienze che uniscono cucina, cultura, scoperta di cibi regionali, percorsi enogastronomici, tradizione. Tutto questo a Parma, nel cuore dell’Emilia Romagna.
Il Grana Padano
Il Grana Padano accompagna dall’anno Mille lo sviluppo della cultura e delle tradizioni agro-alimentari, insieme all’evoluzione dell’intera industria lattiero-casearia.
Oggi il Grana Padano è il formaggio DOP più venduto nel mondo e perciò si pone come punto di riferimento per tutta la filiera, dalla stalla alla distribuzione.
Non è però solo una grande risorsa economica. Il marchio del Grana Padano tutela una tipicità ed un mondo dove ancora valgono tradizioni e individualità, qualità umane e professionali, stili di vita.
Il Consorzio per
la Tutela del Formaggio Grana Padano, con i controlli e la vigilanza quotidiani su tutti i passaggi dalla stalla al consumo, garantisce ogni giorno il rispetto di quelle regole antiche e la qualità del formaggio che in base ad esse arriva sulle tavole di tutto il mondo.
E con la consapevolezza del valore del prodotto, lo promuove su tutti i mercati, ottenendo una crescita costante del consumo.
Oggi il Grana Padano, formaggio a Denominazione d’Origine Protetta (DOP), ai sensi del Regolamento Ce n. 1107/96, è uno dei marchi più famosi nell’ambito gastronomico del made in Italy.
ANALISI DEL PRODOTTO ATTRAVERSO LE TRE DIMENSIONI DEL DESIGN
- ESTETICA: le curve tipiche della forma di Grana Padano vengono spesso proposte in abbinamento al suo coltellino. Il Grana Padano infatti, non viene propriamente tagliato, ma scheggiato con gli appositi coltellini a mandorla.
Risulta quindi essere un alimento pregiato e ricercato che , oltre ad essere grattugiato sulla pasta, accompagna la degustazione di vini, esaltandone il sapore .
- FUNZIONALE : Andando incontro alle nuove esigenze dei consumatori, oggi Grana Padano si propone anche nella pratica bustina di formaggio già grattugiato che consente agli amanti del formaggio Padano di gustare il sapore inconfondibile del Grana in modo pratico, funzionale e veloce.
- CULTURALE : Ha intrapreso su più fronti progetti che gli garantissero una maggior visibilità sul mercato:
-Per farsi conoscere da vicino all’interno delle scuole alberghiere italiane ha indetto un concorso culturale chiamato:
A SCUOLA DI CUCINA CON GRANA PADANO:
Il progetto ha quest’anno coinvolto direttamente i giovani che studiano per diventare “grandi firme” del Made in Italy gastronomico e per intraprendere la strada della ristorazione, settore dove occorrono sempre più creatività e professionalità per soddisfare le aumentate richieste dei clienti. Per loro è stato realizzato un manuale di 72 pagine, “ 5 sensi, 5 colori, 5 chef”,e a conclusione dell’intensa attività di formazione, gli studenti hanno partecipato al concorso didattico “Diventa una stella con Grana Padano” dove hanno potuto sperimentare le conoscenze apprese durante l’intero corso di studio .
Nel maggio 2004 è nata la partnership tra
la McLaren e il Consorzio Grana Padano. Entrambi i marchi, infatti, si caratterizzano per la qualità e condividono la stessa passione per l’inseguimento dell’eccellenza attraverso l’”energia naturale”.
Grana Padano è diventato il fornitore ufficiale durante i ricevimenti del gruppo garantendosi visibilità a livello internazionale.
-COMUNICATIVO :Nell’ultima campagna pubblicitaria ha tentato di modificare la percezione che aveva ottenuto presso i consumatori attraverso le campagne precedenti:
PRIMA…
-si proponeva esclusivamente come prodotto di alta qualità e sicurezza
( marchio DOP)
Spot :
La più grande invenzione degli ultimi mille anni nasce in Pianura Padana.
Sapore e sicurezza oggi sposi.
Il Consorzio del Grana Padano è testimone.
Tutta la qualità del miglior latte italiano.
Con il miglior latte italiano siamo arrivati in cima al mondo
-oppure voleva sottolineare la gustosa versatilità di Grana Padano, in particolare attraverso abbinamenti inediti come il Grana Padano con il miele, con i fichi e con le noci della campagna
Spot :
“ Grana Padano ti sorprende con ogni sapore”
…OGGI
Ha modificato il suo target di riferimento, puntando su un pubblico giovane che ama divertirsi e trascorrere piacevoli momenti in compagnia.
Il riferimento va al nuovissimo spot appena uscito, dove il ragazzo protagonista della pubblicità organizza un party a casa sua con l’immancabile Grana Padano. A sua insaputa però insieme alle ragazze da lui invitate arriva anche un corteo di amici che si intrufolano nella festa per gustare il prelibato Grana.
PIGNA, QUALITÁ DAL 1870.
Correva l’anno 1870 quando ad Alzano Lombardo, cittadina sulle rive del fiume Serio alle porte di Bergamo, Paolo Pigna, un mercante di carta d’origine spagnola, fondò
la Cartiere Paolo Pigna.
Fin dagli esordi il tratto distintivo che il fondatore volle imprimere all’azienda fu l’eccellenza qualitativa: un obiettivo raggiunto mettendo in sintonia la miglior tradizione dell’arte di creare la carta con l’impiego di nuove tecnologie in grado di aumentare la qualità della produzione.
E fu sempre nel segno della continuità storica che, a partire dagli anni venti, gli eredi di questa importante dinastia intrapresero, con lungimiranza, la via della sinergia tra produzione cartiera e realizzazione cartotecnica dando vita ad un ciclo produttivo completo.
Con lo sviluppo del settore cartotecnico ogni prodotto firmato con l’inconfondibile marchio dell’aquila ad ali spiegate, acquisì quell’aura di pregio, prestigio ed affidabilità che è rimasta intatta fino ai giorni nostri.
Certificazioni
PIGNA HA CERTIFICATO IL SUO RISPETTO PER L’AMBIENTE OTTENENDO L’ISO 14001 E L’ISO 9001:2000.
La CARTIERE PAOLO PIGNA S.p.A. ha un Sistema di Gestione Qualità e Ambiente certificato secondo la norma internazionale ISO 14001 e l’ISO 9001:2000.
ISO 9001:2000 significa essere certificati applicando come modello organizzativo interno tali norme internazionali – I International S Standard O Organisation – per migliorare le performances aziendali.
ISO 14001 significa applicare norme internazionali per gestire e migliorare tutti gli aspetti ambientali presenti in azienda.
E infine “Ricarta” è un marchio depositato che contraddistingue la carta ecologica riciclata delle Cartiere Paolo Pigna.
ANALISI DEL PRODOTTO ATTRAVERSO LE TRE DIMENSIONI DEL DESIGNESTETICA :
Pigna Collection 2006
Per la scuola vengono proposte sia linee ben consolidate (Monocromo, Pigna Nature, Quablock…) che linee con immagini grafiche moderne, accattivanti e positive, ( Pigna I love, Pigna Ideogram, Pigna Fruit…) utilizzando anche licenze in esclusiva di marchi affermati in tutto il mondo soprattutto nel settore dei cartoons ( Action Man ATOM, Isa & Bea STREGHE tra noi…).
Inoltre per soddisfare i gusti di consumatori sempre più esigenti sono state create due nuove linee, completamente nuove :
4 Woman Only Parfum – la carta utilizzata profuma di intense fragranze floreali.
Pigna Nature 3D - l’immagine riprodotta sulla copertina è in formato tridimensionale.
Per l’ufficio invece, vengono offerti prodotti per la scrittura e l’archiviazione sempre funzionali, sobri ed eleganti in grado di soddisfare le esigenze di ogni tipo di utilizzatore e ben riconoscibili per l’inconfondibile marchio.FUNZIONALE :Qualità della carta
La qualità e la resistenza della carta sono garantite sia dall’impiego di macchinari altamente tecnologici ed automatizzati che dall’impiego di materiali di altissima qualità con carte prodotte internamente dalla Divisione Cartiera.
I diversi formati e materiali della carta .
La Divisione Cartiera produce carta stesa in vari formati e carta in bobina con altezze diverse. I tipi di carte prodotti sono: carte naturali per editoria, full-office, spessorate, per usi grafici e riciclate.
La Cartiera è in grado di produrre carte non soltanto in formati di listino, ma anche in formati speciali secondo le esigenze e le richieste particolari dei Clienti.
Mission della Divisione Cartiera è realizzare con un approccio sartoriale, carte naturali ad alto valore di qualità aggiunto. Questo per individuare e soddisfare al massimo i bisogni dei segmenti di mercato di riferimento, in particolare modo grafico e cartotecnico.
Divisione Buste
La Divisione Buste produce una vasta gamma di buste commerciali e a sacco, con imbustamento automatico o tradizionale. La produzione si compone di buste di listino, sempre disponibili a magazzino ed allestimenti speciali per i singoli Clienti. Il formato, la grammatura, il tipo di chiusura e la personalizzazione con grafica del Cliente sono gli elementi che permettono la differenziazione della busta.
Divisione Spirali
La Divisione Spirali, ( già Rilecart srl ) , è una divisione meccanica attiva nella cartotecnica, nella legatoria industriale, nelle forniture per l’ ufficio.
Produce macchine perforatrici e rilegatrici, spirali a doppio anello in bobina e in scatole standard uso ufficio, ganci per calendari.
Mission della Divisione Spirali è diffondere la rilegatura a doppio anello in quanto sistema economico ed ecologico per conferire maggior funzionalità ed impatto alla comunicazione su supporto cartaceo.
COMUNICATIVO
Oltre alle campagne pubblicitarie incentrate sul mondo della scuola Pigna ha partecipato a numerosi eventi e manifestazioni, tra i tanti ricordiamo :
- PIGNA-DOCET – all’interno della fiera di Bologna-
- PAPERWORD - grande fiera del settore cartografico –
- OPEN-DAY ALLE CARTIERE PIGNA - festa del patrono di Alzano Lombardo -
E recentemente ha inaugurato il nuovo portale, www.pignascuola.it , che nasce dal sogno Pigna di offrire ai suoi utenti un mondo virtuale dove possano trovare elementi che soddisfino le loro esigenze di studio, informazione, confronto e gioco.
CAFFAREL
RAFFINATEZZE ITALIANE DAL 1826
“Da sempre Caffarel sposa lo spirito artigianale,
cui è fedele per qualità e tradizione,
alle più avanzate innovazioni tecnologiche.”
Da oltre 175 anni Caffarel crea la storia del cioccolato italiano. Un’impresa che continua nel moderno stabilimento di Luserna San Giovanni: in provincia di Torino, nell’alta Val Pellice, ai piedi delle Alpi.
Il segreto del leggendario successo Caffarel è la capacità di unire l’abilità artigiana al progresso tecnologico. A Luserna S. Giovanni avvengono tutte le fasi di trasformazione: dalle materie prime al prodotto finito secondo metodi di lavorazione che, pur nella loro evoluzione, conservano l’antica sapienza dei Maestri dolciari.
Lo stabilimento è costituito da tre edifici separati, per un totale di circa 20.000 mq coperti.
Nell’edificio principale, autentico regno del cioccolato, avvengono la tostatura, la mescolazione, la raffinazione ed il concaggio. Sono le tappe obbligate per ottenere dalle fave di cacao la migliore qualità di cioccolato. La pasta di cioccolato così ottenuta viene avviata ai grandi impianti di modellaggio, dove nascono, ogni giorno, prodotti unici che hanno fatto la storia del cioccolato.
Adiacente ai reparti di fabbricazione si trova il magazzino prodotti finiti. Costituito da una struttura climatizzata che si sviluppa in verticale ed è in grado di accogliere fino a 4.600 posti pallet. Un sistema di gestione completamente automatico garantisce poi un corretto flusso sia nella fase di immagazzinamento sia in quella di estrazione per la consegna dei prodotti alla clientela.
Il cuore tecnologico dello stabilimento di Luserna San Giovanni è rappresentato dai due moderni laboratori, in cui Caffarel controlla la qualità della produzione e dà nuova forma alla passione italiana per il cioccolato.
L’obiettivo di verificare la qualità e la purezza delle materie prime è raggiunto anche grazie al supporto di laboratori specializzati, dotati delle competenze tecniche e delle tecnologie necessarie per le analisi più complesse.
Le prove di laboratorio sono condotte da personale specializzato, in possesso di adeguate conoscenze tecniche, acquisite anche mediante corsi di formazione mirati.
CERTIFICAZIONISistema Qualità Aziendale certificato secondo la norma UNI ISO 9001/1994.Sistema di Gestione Ambientale certificato secondo la norma UNI ISO 14001. ANALISI DEL PRODOTTO ATTRAVERSO LE TRE DIMENSIONI DEL DESIGN ESTETICA- Nel corso della storia,le vetrine delle pasticcerie più raffinate hanno esposto migliaia di specialità Caffarel disponibili in diversi formati, ( scatole- quadrate,trasparenti,in latta -;astucci; borsette; barattoli… ) dimensioni e colori.- Le confezioni Caffarel sono da sempre sinonimo di eleganza, gusto, raffinatezza e cura nei dettagli e nei disegni stampati sulle confezioni.- Le collezioni CaffarelIl segreto di una delle aziende più vincenti d’Italia è la capacità di rinnovarsi, mantenendo inalterati gli altissimi standard qualitativi. Ognuno dei prodotti delle Collezioni Caffarel conquista i raffinati intenditori di tutto il mondo. Nuove collezioni, irresistibili e ricche di fantasia sono state create da Caffarel prendendo ispirazione dai caldi colori dei paesaggi autunnali ed alle variopinte feste invernali (Le Strenne, eleganti confezioni regalo che contengono una selezione delle migliori prelibatezze Caffarel ), coinvolgendo anche i più piccini in golosità squisite e sempre di eccellente qualità.- Personalizzazione delle confezioni
L’azienda Caffarel permette di personalizzare le sue confezioni con il vostro marchio: in questo modo esse diventeranno un delizioso strumento di’immagine per la vostra impresa.
Sul sito www.caffarel.com, accedendo al servizio “ I personalizzati” bastano pochi click per avere online il preventivo dei prodotti Caffarel personalizzati con il vostro Marchio.
Un risultato assolutamente unico da offrire ai vostri clienti, una firma di prestigio, un omaggio alla bontà e alla raffinatezza.
FUNZIONALE
- Oltre che alle materie prime,altamente selezionate, Caffarel è da sempre particolarmente attenta anche ai materiali utilizzati per il packaging dei propri prodotti. I parametri seguiti per valutare l’idoneità di un materiale sono severissimi, e vanno dai più semplici, come quello visivo, fino ai più complessi, come l’analisi al dinamometro.
- Vasta gamma di prodotti
Negli ultimi anni, la scelta si è arricchita di squisite specialità. La sapiente preparazione e la scelta delle migliori materie prime rendono questi prodotti dei veri capolavori, all’altezza della grande tradizione Caffarel.
I grandi classici : gianduiotto, gianduiotto fondente, nocciolato , croccante gentile, barrette, praline, gelatine, latte e miele, senza zucchero, marron glaces, panettoni, pandori, torroncini, amaretti e i nuovissimi Cuneesi, delizie di puro cioccolato ripiene di creme di grappa, rhum, amaretto e liquore d’arancia.
COMUNICATIVA
L’azienda torinese, all’avanguardia nella capacità imprenditoriale, lo è anche nei confronti della comunicazione; escono infatti le prime inserzioni pubblicitarie,su manifesti, riviste e cartoline ( da oggi anche virtuali sul sito Caffarel ) significative per capire l’intraprendenza e la lungimiranza dell’impresa anche nella comunicazione aziendale.
Eventi
Gli stand Caffarel sono da anni presenti, oltre che nelle più importanti fiere internazionali, nei seguenti fiere italiane :
Eurochocolate - Perugina –
Cioccolatò - Torino -
